La cave de 75cl.com

Samedi 6 février: Château d'Anglès, La Clape et Château de Gironville, Haut-Médoc

Ce samedi en dégustation, un blanc du Languedoc et un rouge Bordelais

- Château d'Anglès, La Clape 2006, Côteaux du Languedoc: cette cuvée plutôt grasse en bouche dévoile de nombreux arômes de fruits blancs, d'épices, qui s'équilibrent parfaitement. Il sera bon compagnon d'un roquefort, de papillottes de bar...

- Château de Gironville 2006, Haut-Médoc, Cru Bourgeois: très expressif sur le fruit et les épices, de fines notes toastées et cacao brûlé. L'ensemble est harmonieux, riche et suave. Un vin de structure pour accompagner un confit de canard ou un boeuf aux carottes.

Samedi 30 janvier: Ventoux, Petit Chablis

Ce samedi nous vous faisons découvrir les 2 derniers rentrés à La Cave:

- Le P'tit Landra, Ventoux 2008: un superbe vin de fruit gourmand et croquant aux épices douces.

- Château Landra, Les Boutières, Ventoux 2007: vin haut de gamme du domaine il est marqué par un bel élevage qui lui donne de belles notes de moka et de torrefaction tout en laissant s'exprimer l'appellation.

+ Petit Chablis 2008, domaine de la Chaude Ecuelle: vif et arômatique!

Nos coups de coeur de la rentrée.

Samedi 23 janvier - Best-Seller: Cazes 2007, Languedoc - Aubinaie 2008, Anjou - Syraphaël 2008, Côtes du Rhône

Les dégustation de 2010 débute avec mes 3 favoris:

- l'Aubinaie 2008, Anjou: un 100% cabernet-franc plein de charme et d'élégance avec un fruit complexe et gourmand! Entre fruit rouges et tannins fins une superbe découverte!

- les Cazes 2007, Causse d'Arboras, Coteaux du Languedoc: ce vin allie l'expression du Languedoc à un facilité ahurissante, fruits murs, épices douces, fruit macérés et fraîcheur exceptionnelle.

- Syraphaël 2008, Domaine du Jas Côtes du Rhône:coup de coeur cet assemblage syrah-viognier nous ensorcelle, la seule antidote, le boire!!!!

A demain!

Dégustation du samedi 26 décembre: Petit Chablis, Corbières, Chili

Aujourd'hui en dégustation:

- Petit Chablis 2008, Chaude Ecuelle: un Chardonnay vif et léger, compagnon des fruits de mer et des fromages de chèvres bien secs.

- Château La Voulte-Gasparets 2005, Cuvée Réservée, Corbières: le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel pour produire des vins typés mais raffinés. Le 2005 atteint aujourd'hui la plenitude.

- Cousino Macul 2006, Cabernet Sauvignon, Antiguas Reservas, Chili: un vins sud américain aux accents européens, élégant, soyeux, complexe, la fraîcheur est impressionnante, le tout est une très belle réussite pour ce domaine historique du Chili.

NB: nous serons ouvert demain, dimanche 27 décembre de 10h à 13h et de 16h à 20h30.

Ouverture le 25 décembre!

La Cave sera ouverte le vendredi 25 décembre:

10h - 13h et 16h - 19h

Pas de panne de vin rue Daguerre!
Joyeux Noël!

Dégustation du samedi 19 décembre: Hérault, Cahors, Pessac

Ce samedi nous dégusterons:

- Château Cantelauze 2005, Le Cottagé, Cahors: un superbe Cahors, expressif, typé et doté d'une fraîcheur incroyable, harmonie et élégance. Une nouveauté de La Cave.

- Impatiens 2006 Blanc, Domaine Bérénas, Vdp de l'Hérault: assemblage chardonnay-sauvignon, un blanc ample, gras, très aromatique avec un élevage distingué. Un beau vin de style.

- Château Le Thil, Comte Clary, Les Reflets 2005, Pessac-Léognan: élégant et soyeux un Graves qui propose une belle matière et une grande complexité. le vin de fêtes par excellence.

Dégustation du samedi 12 décembre: Le Carillon Pomerol, Petrus Gaïa Bordeaux Supérieur, Syraphaël Côtes du Rhône

Ce samedi nous vous faisons déguster 3 vins rouge de fêtes:

- Château le Carillon 2006, Pomerol: découvert à Vinexpo voilà un vin charnu et soyeux au fruit délicat et gourmand. Une superbe matière, une très belle longueur, des tanins soyeux...

- Château Petrus-Gaïa 2007 n°2, Bordeaux supérieur: si le nom vin a beaucoup fait parlé de lui médiatiquement, il est sur que se sont ses qualités qui seront aujourd'hui cité. Elégant, rond et expressif. Un très beau rapport qualité prix.

- Syraphaël 2008, Côtes-du-Rhône, Pradelle: un assemblage syrah/viognier qui nous ammene directement dans les saveurs septentrionnales. Quelle réussite! Finesse, épices, velouté, le coup de coeur!

Fêtes - Ouverture le dimanche

Pendant le mois de décembre La Cave sera ouverte le dimanche matin de 10h à 13h.

Dégustation du samedi 5 décembre: Combier, Causse d'Arboras

Ce samedi, après la folie champagne d'hier nous vous faisons déguster:

- Les Cazes 2007, Causse d'Arboras, Coteaux du Languedoc: un superbe assemblage pour un vin souple, frais mais doté d'un superbe fruit gourmand et de notes de garrigues....une valeur sûre!

- Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2008, Blanc et Rouge, reflets du terroir et d'une superbe vinification. Un blanc ample mais tendu, énorme complexité. Un rouge frais, finement épicé....

Dégustation Champagne - vendredi 4 décembre

Comme l'année dernière nous organisons une dégustation de champagnes en prévision des fêtes!

Nous vous attendons de 19h à 21h30 afin de découvrir ou de redécouvrir notre sélection de champagnes, de vigneron et de Grandes Maisons.

Au programme:

- Daniel Pétré

- Deutz

- Ruinart

- Bollinger

L'occasion de mieux percevoir et comprendre les subtilités du champagne et les différences de goût entre les cuvées....

Vous pourrez également rencontrer Françoise Persillon dont nous exposons actuellement les toiles.

Les champagnes dégustés seront proposés avec des tarifs dégressifs.