La cave de 75cl.com

Dégustation du samedi 11 juillet: Chablis Daniel-Etienne Defaix

Enfin ils sont à la cave et on ne va pas attendre pour se regaler.

Les Chablis de Daniel Etienne Defaix sont disponibles à La Cave depuis hier!

Ce samedi nous dégusterons donc son Chablis Vieilles Vignes 2006 et ses Chablis Premier Cru, Côte de Lechet 2001 et Vaillon 2000.

Amples, ronds, riches, minéraux, expressifs et précis, les Chablis Daniel Etienne Defaix sont une autre vision du Chablis, des vins structurés, bâtis pour la garde et pour accompagner les mets les plus fins. De vrais vins de gastronomie réalisés par un passionné, un ami, un paysan comme il aime à le rappeler.

Encensé par ses pairs, les médias spécialisés ou non, les bloggers, les amteurs, Daniel Etienne Defaix est le Chablis incontournable.

A samedi!

Dégustation du samedi 27 juin: La Vielle Ferme

La Vieille Ferme est de retour!

Venez déguster les vins de plaisir du domaine Perrin, propriétaire du Château de Beaucastel.

Rouge ferme au fruit bien mur d'une belle longueur, Blanc rond et expressif sur le fruit et le folral, Rosé sec et en matière, gourmande et légerment acidulé.

Prix par bouteille: 6,30 € par 6: 5,50 € par 12: 4,90 €

Nous en profiterons pour vous faire déguster le nouveau Millésime du Nature de Perrin, La production Biologique de domaine sur Côtes-du-Rhône. Prix par bouteille: 9,90 €

A Samedi...

Retrouvez bien sur ces cuvée et l'ensemble de la gamme des vins du Domaine Perrin sur 75cl.com

Dégustation du samedi 20 juin: Borde Rouge, Brumont

Ce samedi nous vous faisons redécouvrir nos vins d'été:

Borde Rouge: Rubellis Rouge et Rosé. Des Corbières pour un plaisir immédiat. Un rouge fruité, profond et finnement épicé. Un rosé sec et élégant au fruit expressif, le chouchou de La Cave pour cet été, succès garanti!

Brumont: Vins de pays des Côtes de Gascogne par Alain Brumont, propriétaire de Montus et Bouscassé. Un blanc, suavignon - gros manseng, vif, arômatique, frais et bien rond. Un rouge, tannat-merlot, structuré chaleureux mais souple. Des vins extrement bien équilibrés.

Dégustation gratuite de 11h à 20h30.

Dégustation du 13 juin 2009: Domaine de Vénus, des rouges typés, un blanc exceptionnel

L'Effrontée!

Quiconque est passé à la cave à entendu parler de ce blanc exceptionnel. La révélation des côtes Catalanes. La vallée de l'Agli est réputée pour ses trésors et l'Effrontée en est un bel exemple. On approche l'univers des Grands Bourgogne: gras, beurré, expressif, minéral, tendu.....

Le plus simple c'est de le goûter pour comprendre notre coup de coeur!

Les Rouges:

Côtes du Roussillon 04, un vin typé au bouquet estival de garrige et de fruit du sud, figue, cerise...il se boit facilement dès aujourd'hui sur des brochettes, grillades ou à l'apéro pour accompagnée une tapenade...

Côtes du Roussillon Village 03, expressif et ensoleillé il commence juste à s'ouvrir. Riche et concentré il a un fruit ample et gourmand équilibré par des tanins serrés mais arrondis. A servir sur des petits gibiers ou une simple côte de boeuf!

Dégustation du Samedi 23 mai: Château Prieuré Borde Rouge, Corbières

Ce samedi 23 mai nous dégusterons les superbes cuvées du Château Prieuré Borde Rouge. Des vins de Corbières typés et élégants.

Anne Lauvige du domaine sera présente de 17h à 19h.

Un véritable coup de coeur pour ces vins du Languedoc profonds et complexes. Mention spéciale pour les Rubellis rouge et rosé sélectionnées à l'année dur la cave. Une belle émotion avec la cuvée Ange.

Vous pouvez également acheter les vins du Château Prieuré Borde Rouge sur 75cl.com

Franciliens, venez retirer vos vins à la boutique et économisez les frais de port en mentionnant "BOUTIQUE" dans le champ code-promo du formulaire de commande.

Dégustation du samedi 25 avril 2009: Santenay du Château de la Crée

Ce dernier samedi de la foire aux vins nous vous faisons découvrir les nouveaux millésimes du Château de la Crée.

Vous avez aimé le Santenay Clos de la Confrérie 2005 et le Santenay Charmes 2006, vous serez charmé par les millésimes 2006 et 2007.

Toujours aussi droit et ciselés ces Santenay sont de véritables tresors!

On les apprecie dès aujourd'hui sur la fraicheur et le fruit.

Nous ouvrirons également quelques Bordeaux (Paloumey, La Garricq, Marjosse...)

Dégustation 2009 avril 18 : Loges de la Folie !

Ce samedi, dégustation des vins des Loges de la Folie en présence de Valérye Mordelet.

Elle vous présentera les vins de ce jeune domaine en pleine reconnaissance, dont Sucre d'Ange, la bouteille du mois d'avril 2009 de la RVF !

Si vous ne pouvez pas nous rejoindre, retrouvez ces vins à l'année sur 75cl.com.

Sucre d'Ange

Velvet

FunENbulles

Chemin des Loges, Montlouis, demi-sec

Chemin des Loges, Montlouis, sec

Dégustation du samedi 4 avril: Causse Arboras (Languedoc) + Foire Aux Vins

Ce samedi 04 avril nous dégusterons les vins du Causse d'Arboras, Coteaux du Languedoc, des vins riches et expressif, reflets de leur appellation et d'une volonté de proposer des vins de caractère...

Les Cazes 2006 est travaillé sur le fruit tout en restant fidèle à la pronfondeur et la complexité des plus grands crus du Languedoc.

La cuvée "JJJ" 2004 est exceptionnel, concentré, dense, complexe, c'est un vin à servir sur de grandes tables.

La foire aux vins continue, d'autre bouteilles seront ouvertes...

Dégustation du samedi 28 mars 2009: Mathieu Coste, Côteaux du Giennois, Agriculture Biologique.

Ce samedi nous dégusterons les vins de Mathieu Coste.

Produits en agriculture biologique sur les Côteaux du Giennois, les vins sont atypiques.

Les rouges sont fauves, puissants, complexes avec une fraicheur impressionante. Son 1998 est prêt à boire et son 2003 commence à peine à s'ouvrir!

Son rosé est magnifique, il s'exprime sur un fruit gourmand avec un magnifique equilibre.

Venez découvrir ces vins hors normes qui réjouiront les amateurs.

Bonus: toujours en Foire aux vins nous ouvrirons quelques bouteilles en promotion.

Dégustation du samedi 21 mars: "Foire aux vins"

Ce samedi 21 mars nous lancons la foire aux vins!

Pas de programme officiel, nous ouvrerons à l'envie les vins faisant l'objet de promotions.

Parmis eux, le Pas de la Beaume (Côtes du Rhône), Brumont Tannat-Merlot (VDP côtes de Gascogne), Le Clos du Clos du Serres (côteaux du Languedoc), Château Festiano, Cuvée Maxime (Minervois)....

Et d'autres surprises....