La cave de 75cl.com

Dégustation samedi 27 mars: Syraphaël et Agape, 2 vins hors-normes

Ce samedi nous dégusterons 2 de nos plus belles découvertes:

- Syraphaël 2008, Domaine du Jas, Côtes-du-Rhône: nous ne cessons de chanter les louanges de cet assemblage syrah/viognier, qui donne à ce vin de faux airs de Côte-Rôtie. Rondeur, intensité de fruit, délicatesse des épices, finesse de l'élevage, on joue dans la cour des grands.

Hubert Pradelle, du Domaine du Jas sera présent de 18h à 20h.

- Agape 2009, Damien Briard & Sébastien Cazenave, Bordeaux blanc: nouveauté tout juste rentré à La Cave, j'ai flashé sur la finesse de ce 100% sémillon. Un nez d'agrumes, d'ananas et de tilleul, une bouche ample et d'une superbe tension. Un blanc coup de coeur, plein d'élégance mais surtout de plaisir!

Comme d'habitude nous vous accueillons de 10h à 20h30 pour vous faire découvrir ces cuvées.

Dégustation samedi 20 mars: Bordeaux et Espagne

Cette semaine à l'honneur un p'tit Bordeaux et un monstre espagnol!

- Château la Commanderie de Queyret 2007, Bordeaux rouge: un rouge souple et rond aux notes grillées et torrefiées, une bouche au fruit noir mûr et doté d'une belle longueur. 7€ la bouteille, un parfait Bordeaux quotidien!

- Castaño Coleccion 2005, Cepas Vieja, Yecla: ce vin espagnoble est plein de puissance et de richess pourtant plein de fraîcheur. Les tanins encores fermes lui promettent un bel avenir et une structure solide dès aujourd'hui pour accompagner une bonne grillade.

Dégustation samedi 13 avril: Chenin de Loire et Malbec de Cahors!

La Varenne du Poirier 2007, Anjour Blanc, Domaine les Grandes Vignes: Nez sur des notes de coing, de poire et de pomme. Une belle sensation minérale et oxydative. Le vin est tendu, plein. Une superbe matière riche et digeste. La palette arômatique est fidèle au nez dominé par l'oxydatif. La minéralité marque également le palais et explose en finale.

Le Cottagé 2005, Cahors, Château Cantelauze: nez puissant et expressif doté d'une fraîcheur étonnante. Notes animales, épices, fruité discret de petites baies écrasées. En bouche  belle rondeur, vin ample et droit, les tanins sont fins et soyeux. Le fruit noir est agrémenté d'épices fines. Très bel équilibre, longueur impressionnante.

Dégustation samedi 6 mars: Camille Cayran, Vallée du Rhône

Ce samedi nous vous faisons découvrir ou découvrir 3 vins produit pas La Cave de Cairanne, cave coopérative depuis 1929. Les vins de La Cave de Cairanne font partis des valeurs sûres de l'appellation, offrant une belle typicité, une superbe régularité et un rapport prix/plaisir rare. Depuis quelques millésimes les cuvée portent le nom de Camille Cayran.

- Le Pas de la Beaume 2008, Côtes du Rhône: véritable vin de plaisir et de gourmandise, rond et souple c'est un parfait vin de copains, ses fines notes d'épices et sont fruit mûr en font le compagnon des apéros dînatoires, des soirées entre amis, des repas quotidiens...

- Cairanne La Réserve 2007, Côtes du Rhône Villages Rouge: sur un magnifique millésime rhodanien le vin exprime un fruit noir à noyau profond, des épices douces et délicates et des notes de poivre. On trouve en bouche une belle matière, un vin suave aux tanins bien arrondis. Un vin à servir sur des viandes grillées, une cuisine méditerranéenne ou ethnique.

- Cairanne La Réserve 2008, Côtes du Rhône Villages Blanc: production anecdotique sur Cairanne le blanc exprime un nez floral et fruit blanc marqué par une fine note miellé. La bouche est harmonieuse et croquante, d'une belle rondeur. A servir sur un crottin de chèvre chaud à la crème, un poisson en papillote.