Après 3 semaines de calme nous voilà de retour!
Ce samedi place à la Provence, nous dégustons la Cuvée Éloge du Domaine de la Croix, Côtes-de Provence, Cru Classé, domaine situé sur la presqu'île de Saint-Tropez.
La Cuvée Éloge se décline en blanc, rosé et rouge.
- Éloge Blanc 2009: 90% rolle, 10% clairette, le vin est "finit" en fût. Elégant et racé c'est un blanc exotique et ample. Le rolle est également connu sous les nom des vermentino et malvoisie.
- Éloge Rosé 2009: cet assemblage cinsault, grenache, mourvèdre s'exprime pleinement, rond, le fruit est suave et gourmand, épices très délicates, la finale veloutée. Un excellent rapport prix/plaisir pour l'appellation.
- Éloge Rouge 2008: 70% syrah, 30% mourvèdre, le vin n'hesites pas à exprimer son élevage. Sur des notes de bois précieux, de vanille et de cacao, la bouche est structurée, d'un bel équilibre.
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