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Ce samedi pour célebrer le retour du rouge nous dégusterons nos 2 Santenay du Château de la Crée.
- Santenay 2006, Clos de la Confrérie, Monopole: un superbe bourgogne, élégant, typé et moderne. Superbe expression du pinot, mur et complexe, un élevage parfaitement maitrisé. Coup de coeur!
- Santenay 2007, Charmes: un vin qui porte bien son nom et nous transmets toutes les émotions du Chardonnay bourguignon. Gras, ample, floral, intense, un blanc dont vous ne vous passerez plus...
Ce samedi nous dégustons 2 vins sud-africains:
- Oude Kaap, Pinotage Réserve 2009: ce cépage issu du croisement du pinot noir et du cinsault est typique de l'afrique du sud. Fruit mur, boisé élégant, tanins fin, un rouge chaleureux et convivial!
- Drostdy-Hof, Adelpracht 2008: ce chenin récolté en vendanges tardives est un moelleux tout en équilibre et en gourmandise, pâte de fruit, coing confit et fraîcheur!
Ce samedi 3 vins de copains à petits prix:
- Bourgogne Aligoté 2009, Olivier Morin: un blanc droit et vif aux fines notes de fruits blanc et d'agrume, à la bouche suave, idéal pour l'apéritif, une salade niçoise, des tapas...
- Côtes-du-Rhône 2009 Rouge, le Pas de la Beaume: un rouge souple et rond, aux touches d'épice et aux notes de garrigue. Gourmand, c'est le compagnon des charcuteries et des barbecues.
- Côtes-du-Rhône 2009 Rosé, le Pas de la Beaume: un rosé expressif de fruits frais, de fraise, une bouche croquante et pleine de fraicheur. A servir avec vos apéros dînatoires, des grillades.
Syraphaël est le vin coup de coeur de La Cave de www.75cl.com.
Assemblage de Syrah (95%) et de Viognier (5%), le vin est élevé en fût (1/3 neuf, 1/3 un vin, 1/3 deux vins). De airs de Côte-Rôtie pour ce vin produit à Suze-la-Rousse par Hubert Pradelle propriétaire du domaine du Jas.
Bon point: en plus d'être délicieux le Syraphaël est issus de l'Agriculture Biologique!
A la dégustation ce vin est un pur plaisir, robe sombre aux éclats violets, nez de fruits confiturés, de violette, d'épices douces, un beau fumé et un boisé harmonieux. Une bouche fraiche et souple, particulièrement soyeuse. les tanins sont fondus et le viognier égaye la fin de bouche avec des belles touches d'amertume. Une très belle longueur.
Vendu à l'unité à la Cave à 12,90€, nous le proposons à 11,90€ par 6 bouteilles et 11,50€ par 12...
Vous pouvez également commander Syraphaël sur 75cl.com.
Ce samedi nous dégusterons des vins bordelais. Deux rouges typiques de saison et un blanc étonnant!
- Château Plaisance 2006, Côtes de Bourg: un assemblage à dominante merlot, plein, rond et gourmand à l'élevage élégant. Un bordeaux fondus aux touches confites pour vos grillades.
- Les Ailes de Paloumey 2005, Haut-Médoc: harmonieux, complexe, riche et profond, ce vin bénéficie d'une vinification exceptionnelle. Un Beau rapport prix/plaisir.
- Agape 2009, Bordeaux Blanc: ce 100% sémillon est d'une finesse rare, infusion agrume, un vin sec délicat et tendre d'une longueur délicate.
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