Alors que Chablis fête ses vin, ce samedi nous vous ferons découvrir 3 cuvées d'un de ses vignerons les plus emblématique: Daniel-Etienne Defaix.
Daniel-Etienne Defaix, véritable esthète et passionné produit des vins d'une finesse rare, des chablis, tendus, purs, d'un potentiel exceptionnel. Samedi nous vous ferons déguster:
- Chablis Vieilles Vignes 2006: âge moyen des vignes 48 ans! droit, équilibré, expressif et minéral, un Chablis déjà haut-de-gamme!
- Chablis, 1er Cru Côtes de Lechet 2001: explosif et aromatique, un Chablis qui propose une belle balance fruité, acidité. Une cuvée idéale pour découvrir la gourmandise et la profondeur d'un Chablis taillé pour la garde.
- Chablis, 1er Cru Vaillon 2000: millésime anthologique, ce Chablis est d'un racé exceptionnel, il emporte comme une flèche, le terroir est omniprésent, la minéralité est tranchante, les arômes délicats s'expriment tout en finesse.
A samedi!
