Ce samedi en dégustation:
- Crozes-Hermitage blanc 2010, Laurent Combier: 100% Marsanne, voici un blanc d'une grande complexité. Subtil et délicat à l'ouverture, il développe une superbe richesse aromatique, notes miellées, fruits blancs mûrs, fleurs grasses, une bouche ronde, soyeuse et équilibrée. Idéal pour accompagner un veau au citron confit et aux olives, des gambas marinées au miel et au gingembre....
- Côtes de Bordeaux 2010, Clos de la Dame Verte, Damien Briard: 98% Merlot, 2% Cabernet-Sauvignon, le vin est élevé 17 mois en barrique. Vin non collé, non filtré, non sulfité. Intense, profond, arômes de cassis, de mûre, de myrtille, son fumé, dense et long en bouche. Un Bordeaux assurement mais quel précision! Un vin digeste et élégant. A servir sur les grilades estivales ou des viandes en sauce.
- Givry, Champs Lalot, Vieilles Vignes 2010, Michel Sarrazin: un immense coup de coeur pour cette cuvée qui allie à merveille, expression du cépage et qualité de l'élevage. Les arômes typés de fruits rouge mûrs, de touches florales sont associées à des touches d'épices et de grillé. Le tanin est fin et élégant. Une superbe fraîcheur et une exceptionnelle longueur!
